来自波尔多的著名酒商克里斯蒂安·莫埃尔（Christian Moueix）介绍说：2015年不管是正牌酒还是副牌酒，品质都非常好。

葡萄酒要想在陈年的过程中获益，需要一定的单宁含量、酸度、果味等因素来支撑。2.颜色为什么像染的？ 葡萄酒的颜色在酿酒过程中形成，该过程名为浸皮，具体做法是将葡萄破皮、压榨，使葡萄汁与果皮充分接触，以萃取其中的色素、单宁和风味物质。

1. 为什么没有木塞？ 事实上，采用软木塞封瓶的葡萄酒有1-3%可能发生木塞污染问题，这种情况下葡萄酒会失去新鲜果味，且闻起来有发霉和湿纸板的味道。其实葡萄酒的酸度比可乐要低，但可乐含糖量高，在糖与酸之间形成平衡，以至于我们并不觉得可乐很酸。此时，如果不从外部摄入水分，人体自身的水分就会被利用起来，这会导致人体脱水，并感觉头痛欲裂。在网上他们可以非常便捷地买到各种各样的葡萄酒，也可以在网上分享买酒体验。单宁主要来自葡萄果皮和酿酒用的橡木桶。

因此，我们建议在喝酒的过程中及时补充水分，在感觉稍微有些头疼时，喝上几杯水。由此看来，商家发2014年的葡萄酒才是业界良心。红酒世界会员商城的运营理念与滴滴专车非常相似，双方在此基础上建立了深厚友好的合作伙伴关系。

这一全新风味系列的单一品种葡萄酒均以口感柔和圆润而著称，非常适合大众消费群体的味蕾与口感。此次活动不仅让用户们深切感受到滴滴专车不用等，免费等的服务宗旨，还可以品尝到来自南半球完美展现出智利风土特色的羊驼葡萄酒，得到了广大客户的交口称赞。ABSTRACT： This article is about new cooperation between wine-world.com and udache creats a new opportunity along with Concha y Toro Vicuna wines. 近期，国内大型垂直葡萄酒电商红酒世界（新三板股票代码：834528）与滴滴专车携手合作，推出使用滴滴专车品鉴羊驼葡萄酒。羊驼葡萄酒是红酒世界从全球最大的葡萄酒集团智利干露酒庄（Concha y Toro）原装进口的一个与其酒庄历史文化一脉相承的系列葡萄酒。

同时，滴滴用户也可以直接进入积分商城，99积分即可兑换50元羊驼红白葡萄酒套装抵用券一张维拉德表示：被视为夏季饮品的霞多丽白葡萄酒的销量开始增长，桃红葡萄酒也比往年畅销了不少，许多人更喜欢用桃红葡萄酒来搭配烤鹅等大餐。

出乎意料的是，盛行于夏季的桃红葡萄酒（Rose）的销量也在圣诞期间奋起直追，其销量占据了葡萄酒总销量的25%。另外，在餐厅用餐或去朋友家赴宴时，24%的消费者也选择了点白葡萄酒配餐，23%的消费者选择红葡萄酒。ABSTRACT： White wine is expected to be the most popular drink this Christmas, beating out more traditional reds, a YouGov poll commissioned by the Wine and Spirit Trade Association (WSTA) has revealed. 近日，国际数据分析机构舆观（YouGov）透露，今年圣诞期间，白葡萄酒将比红葡萄酒更受欢迎。摘要： 近日，国际数据分析机构舆观透露，今年圣诞期间，白葡萄酒将比红葡萄酒更受欢迎。

有趣的是，每年的这个季节，我们的口味都在变化。红葡萄酒中，马尔贝克（Malbec）的表现也不错，但长相思还是稳坐了圣诞最受欢迎酒款的第一把交椅。圣诞期间，长相思颇受欢迎，每十瓶卖出的葡萄酒中就有一瓶是长相思葡萄酒。莱茨怀特葡萄酒（Laithwaites Wine）的相关数据显示，长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒将成为今年圣诞最受欢迎的白葡萄酒。

据统计，圣诞期间，37%的消费者计划在家喝白葡萄酒，而红葡萄酒的选择者只有35%。莱茨怀特葡萄酒的买手贝斯维拉德（Beth Willard）说：同肉馅饼、小包菜和女王的新年致辞一样，葡萄酒早已成为新年节日里不可或缺的一部分。

据莱茨怀特葡萄酒统计，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒是今年圣诞期间排名第六最受欢迎的葡萄酒，相较去年的10月1日到12月15日，它的销量也增长了10%勃艮第150指数主要由罗曼尼·康帝葡萄酒（包括6款酒）以及其他10个酒庄的葡萄酒（5款红、5款白）主导。

根据伦敦国际葡萄酒交易所（以下简称Liv-ex）的数据统计，目前为止，勃艮第（Burgundy）150指数是今年佳酿1000指数（Fine Wine 1000 index）中表现最好的，已经上升了2.1%。图片来源：www.domaine-rousseau.com Liv-ex数据显示，从2003年12月起，勃艮第150指数已经上涨了200%，这已经到达了波尔多葡萄酒最顶峰时的状态，几乎要创新高。这主要是因为勃艮第葡萄酒的价格常常让其他产区的葡萄酒难以望其项背，尤其是勃艮第最闪亮的明星葡萄酒——罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti，简称DRC）葡萄酒，其价格一直是葡萄酒界的神话。而波尔多顶级葡萄酒的价格却逐渐下滑。勃艮第葡萄酒的价格似乎也攀升不了几年了。这2个产区的葡萄酒的价值差异也会日渐清晰。

勃艮第葡萄酒的价格到底要一直涨到什么地步呢？ ABSTRACT： As Burgundys prices continue to either stay high or get higher as top Bordeaux gets cheaper, how high is too high for Burgundy? 自从2011年初，波尔多（Bordeaux）葡萄酒的价格就逐渐下跌。相反，勃艮第葡萄酒却一路高歌。

很多人对此表示认同，他们认为很多葡萄酒的价格都已经达到上限了，且事实上，罗曼尼·康帝葡萄酒的价格过去也有几年是下跌的。另外，拉菲（Lafite）葡萄酒每箱的均价也只有3,489英镑（约34,227元人民币）。

同时，也有人问道：3箱侯伯王的售价等于1箱罗曼尼·康帝里奇堡（Richebourg，产量极低，非常稀缺）的售价，这种葡萄酒以稀为贵的现象合理吗？（编译/Penny）。然而，由于罗曼尼·康帝葡萄酒的稀缺性，加上其在市场上一直是供不应求，这让罗曼尼·康帝葡萄酒避免了出现波尔多顶级葡萄酒那样的价格泡沫。

侯伯王庄园红葡萄酒 Liv-ex还提到：波尔多一级庄葡萄酒的价格比其巅峰期下跌了40%，并且仍然在下跌。虽然罗曼尼·康帝可能是排行榜上最受关注的，但是由于涓滴效应（一种经济学，指不直接给穷人优待，而是通过经济增长使总财富增加，最终使穷人受益），买家们也会把注意力放到勃艮第其他葡萄酒上，如阿曼·卢梭父子酒庄（Armand Rousseau）和勒桦酒庄（Domaine Leroy）葡萄酒，且之后又会深入到更多其他葡萄酒上。然而，如果从交易额上讲，勃艮第依然保持着绝对领先的位置。每箱（12瓶）侯伯王（Haut-Brion）葡萄酒的平均价格为3,333英镑（约32,697元人民币），而勃艮第150指数中有7款葡萄酒的价格要高于侯伯王。

根据最近的报道，虽然意大利葡萄酒和香槟（Champagne）已经超过了勃艮第，成为Liv-ex上交易量仅次于波尔多的葡萄酒，使勃艮第葡萄酒的交易量退居第四位。图片来源：romanee-conti 今年7月份（2015年7月），《酒饮商务》（the Drinks Business）提到勃艮第葡萄酒的价格已经到达一定的极限。

那么，勃艮第葡萄酒的价格会遭遇波尔多葡萄酒价格的命运吗？ 最近，Liv-ex报道，美国纳帕谷（Napa Valley）顶级葡萄酒和勃艮第葡萄酒的价格开始超越波尔多顶级葡萄酒。摘要： 现在市场上，勃艮第葡萄酒的价格要么居高不下，要么一涨再涨

如果用高价买一家优秀酒庄的普通款葡萄酒，你可能仍然不会觉得冤。光线的直接照射会破坏葡萄酒中的精细香气（特别是起泡酒最怕光照）。

摘要： 如果用高价买一家优秀葡萄园的普通年份的葡萄酒，你也许不会觉得冤。其实，造成这种情况很重要的一个原因就是卖家（当然也可能是消费者自己）没有做好储存的功课。ABSTRACT： This article tells how to stop wine from going bad. 如果花了钱买来一瓶心仪的优质葡萄酒，拔塞后发现葡萄酒散发出令人不愉快的味道，相信大部分人遇到这种情况都会失望无比。4. 避免震动 显著的震动会搅浑老酒中的沉淀物质，使沉淀无法沉到瓶底，最终导致葡萄酒进入口中出现明显的颗粒感。

3. 保持恒湿 葡萄酒储存环境的湿度要保持在70%左右，这是因为较高的湿度能够防止软木塞干裂，并且最大限度地降低葡萄酒的蒸发。但如果你用高价买了一瓶各方面都很棒的葡萄酒，结果在打开葡萄酒时发现，此酒的品质由于储存不当而发生变化，那么，相信任何一个人都会觉得很冤枉了。

所以，一定要在最适宜的温度下储存葡萄酒，这样才能延缓葡萄酒熟成的速度。因此，在储存葡萄酒的时候，一定要将葡萄酒放在通风避光的位置。

然而，湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成酒标脱落等问题。2. 防止紫外线照射 葡萄酒的品质很容易受到光线影响。

(责任编辑：吕珊)